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Er stirbt aus, weil Sushi in ist |
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das Meer -
Ausbeutung
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Geschrieben von: Vincent
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BERN – Der Hunger nach Sushi bedroht den Blauflossen-Thun. Sollte nach Japan und Europa auch noch China auf den Geschmack kommen, ists wohl aus für den schönen Fisch.
 Er ist ein Fisch der Superlative: Der Blauflossen-Thunfisch aus dem Mittelmeer kann schneller schwimmen als ein Rennpferd galoppieren, mit bis zu 900 Kilogramm schwerer werden als ein Smart-Kleinwagen – und hundert Kilo seines Fleischs erzielen fünfstellige Eurosummen.
Letzteres bringt ihn zunehmend in Überlebensgefahr, denn seit die japanischen Köstlichkeiten Sushi und Sashimi auch international heiss begehrt sind, ist der auch als Roter Thun bekannte Fisch gefragter denn je. Das satt-rote Fleisch des Tiers nämlich gilt bei Liebhabern der Häppchen aus rohem Fisch als besondere Delikatesse.
Experten zufolge landen viel zu viele der schon seit der Antike gerühmten majestätischen Fische auf Tellern in aller Welt: «Schon der Verzehr in Japan war für den Blauflossen-Thunfisch eine Gefahr – dass Sushi-Bars jetzt auch in Europa in sind, hat ein Übriges getan», sagt Roberto Mielgo Bregazzi, Autor zahlreicher Berichte für Greenpeace und den World Wide Fund for Nature (WWF).
«Wenn jetzt auch noch der chinesische Markt wächst, ist das das Ende der Bestände», warnt Bregazzi. Der grösste Teil des Thunfisch-Fleischs wird nach wie vor in Japan verspeist: «Zwischen 80 und 85 Prozent des Blauflossen-Thunfischs, der im Mittelmeer gefangen wird, geht nach Japan», erläutert Jean-Marc Fromentin, ein Fachmann am französischen Meeresforschungsinstitut Ifremer.
50´000 statt 15´000 Tonnen gefischt
Jährlich werden mehr als 50´000 Tonnen Blauflossen-Thunfisch aus dem Mittelmeer gezogen. Der Internationalen Kommission zum Erhalt der Thunfisch-Bestände im Atlantik (ICCAT) zufolge dürften es aber höchstens 15´000 Tonnen sein, um den Bestand nicht zu gefährden.
Hochsaison der Thunfisch-Fänger aus Frankreich und Italien, aber auch aus Malta, Tunesien und der Türkei ist der Sommer jeden Jahres. Im Juni holen die Fischer bis zu 90 Prozent ihres alljährlichen Fangs aus dem Wasser, an manchen Tagen sind das bis zu 550 Tonnen.
Die meisten benutzen sogenannte Ringwaden-Netze, die mit Gewichten beschwert über den Meeresgrund geschleift, zugezogen und voll mit kostbarem Fisch an Bord gehievt werden. Die ultramodernen Trawler, mit denen die Fischer arbeiten, kosten pro Stück rund fünf Millionen Euro. Der Fang muss sich also lohnen. (SDA/gux)
QUELLE: Blick.ch
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Ausbeutung des Meeres 